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高齢者にお勧め!心臓によい食材

心臓病に関する基礎知識

心臓病とは心臓疾患の総称で、先天性のものから不整脈といったものも含まれますが、最近患者が増加しており、死因がガンに次いで多いのが虚血性心疾患と呼ばれるものです。 虚血性心疾患の中では、心筋梗塞と狭心症が広く知られており、生活習慣病のひとつとも言われています。 動脈硬化が冠動脈に影響して血管障害が起こり、心筋に血液が流れなくなってしまい、締め付けられるような胸の痛みやめまい、吐き気を起こすこともあり、重篤な場合は命を落とすこともあるので注意が必要です。
心臓病に関する基礎知識 この虚血性心疾患の原因としては、老化、高血圧、運動不足、ストレス、喫煙の他には毎日の食生活がかなり影響していると言えるでしょう。 食生活の中でも食べすぎや、好き嫌いが多いといった偏った栄養摂取が、高血糖や脂質異常を引き起こしてしまいます。 特に高齢者の方は長年の好みの食材や味付け、食べ方があると思われますが、心臓のことを考え普段の食事から気をつけることで心臓病を予防・改善することが可能です。

高齢者にもおススメの心臓によい食材や食事

心臓病を予防したり、不整脈などの状況を少しでも改善するには高血圧予防と、動脈硬化予防が必要で、それには食生活を改善していく必要があります。 食生活の改善にはまず、良質なたんぱく質と食物繊維を摂取できる食事にしていくことが大切です。 たんぱく質はエネルギーのもとである筋肉に影響するため、たんぱく質が足りないと筋力が落ちて老化を早めてしまうことになります。 また、食物繊維には余分な脂質、コレステロールを排出させる働きがあるので動脈硬化を予防したり、高齢者の悩みのひとつでもある便秘の改善も期待できるでしょう。 食材としては、脂身の少ない肉やサバやイワシといった魚、牛乳、豆腐などの大豆製品や、ごぼうやニンジン、レンコンといった根菜類、山芋やサツマイモなどのイモ類、海藻類、きのこ類など、たくさんの種類を少しずつ食べることをお勧めします。 らっきょうが狭心症によいとも言われていますが、塩分や糖分のこともあるので1日5つが目安です。 高齢者の方には山芋やニンジンはすりおろしたり、煮物も小さめに切ったりして食べやすくする工夫が必要です。 味付けは極力塩分は控え、ダシを多めにしたり、塩水をスプレーしたりするなどして工夫すると少しの塩で満足できる味になるでしょう。 砂糖が多く含まれているジュースやお菓子、刺激物などは控え、お酒もビール1杯程度を目安としてください。 肥満予防も心臓病には大事なことなので食べすぎには注意が必要です。
高齢者にもおススメの心臓によい食材や食事


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