食事宅配のまごころ食材サービス|高齢者施設様の為の食事宅配・給食業者です

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導入シミュレーション

サービス付き高齢者向け住宅

施設状況>

1、入居者20名の高齢者専用賃貸住宅
2、専門業者に給食を委託

結  果>

コストダウンを実現!
「導入前117万円→導入後56万円」(実質効果:マイナス61万円)
サービスの質が改善。
◎スタッフ自らが考え、工夫が出来るようになった。

項目

導入前

導入後

食材費

945(円)×20(人)×30(日)
約57万円(月間)

476(円)×20(人)×30(日)
約29万円(月間)

内訳

朝食280円
昼食320円
夕食345円

一人1日当り
945円

内訳

朝食140円
昼食168円
夕食168円

一人1日当り
476円

人件費

管理費

専門業務委託で
約60万円(月間)

3食一人で準備可能
(パート、アルバイト交代制)
約27万円(月間)
<1日9(時間)×時給1000(円)×30(日)>

給食品質

毎回、塩加減に差がある

味付けが常に安定している

サービス

担当者がよく変わる

対応が早く、連絡しやすい

ロス

直前のキャンセル不可

1パックから注文可能、ロス激減

デイサービス

施設状況>

1、利用者10名のデイサービス
2、昼食は宅配弁当を利用

結  果>

コストダウンを実現!
「導入前13万円→導入後6.6万円」(実質効果:マイナス6.4万円)
◎メニューが豊富で飽きずに継続できる。
◎お弁当とは違い、温かい食事に満足度アップ。

項目

導入前

導入後

食材費

520(円)×10(人)×26(日)
約13万円(月間)

168(円)×10(人)×26(日)
約4万円(月間)

内訳

昼食一人1日当り
520円

内訳

昼食一人1日当り
168円

人件費

管理費

宅配弁当により
約0円(月間)

一人1時間で準備可能
(パート、アルバイト交代制)
約2.6万円(月間)
<1日1(時間)×時給1000(円)×26(日)>

給食品質

味はいいが冷めたお弁当

味も良く、温かい食事提供

サービス

同じメニューが多く飽きる

日替りメニューで飽きない

ロス

直前のキャンセル不可

1パックから注文可能、ロス激減

グループホーム

施設状況>

1、入居者15名のグループホーム
2、従業員が毎食買出、調理を行っていた

結  果>

コストダウンを実現!
「導入前55万円→導入後29万円」(実質効果:マイナス26万円)
◎スタッフによる買出、調理負担が軽減。
作業効率アップでご利用者のケアに注力可能。

項目

導入前

導入後

食材費

820(円)×15(人)×30(日)
約37万円(月間)

476(円)×15(人)×30(日)
約21万円(月間)

内訳

朝食250円
昼食260円
夕食310円

一人1日当り
820円

内訳

朝食140円
昼食168円
夕食168円

一人1日当り
476円

人件費

管理費

約18万円(月間)
<1日6(時間)×時給1000(円)×30(日)>

3食一人で準備可能
(パート、アルバイト交代制)
約8万円(月間)
<1日2.5(時間)×時給1000(円)×30(日)>

給食品質

購入先の食材品質に差

味付け、食材品質の安定

サービス

メニューの片寄りがある

メニューが豊富で飽きない

ロス

食材のロスが出やすい

1パックから注文可能、ロス激減

特別養護老人ホーム

施設状況>

1、入居者100名の特別養護老人ホーム
2、専門業者に給食を委託

結  果>

コストダウンを実現!
「導入前358万円→導入後213万円」(実質効果:マイナス145万円)
◎食事の質とサービスがともに向上、満足度アップ。
◎ご高齢者の身体状況に合わせた対応も可能。

項目

導入前

導入後

食材費

820(円)×100(人)×30(日)
約246万円(月間)

476(円)×100(人)×30(日)
約143万円(月間)

内訳

朝食240円
昼食310円
夕食325円

一人1日当り
875円

内訳

朝食140円
昼食168円
夕食168円

一人1日当り
476円

人件費

管理費

専門業務委託で
約112万円(月間)

3食二人+栄養士で準備可能
(パート、アルバイト交代制)
約70万円(月間)
<1日15(時間)×時給1000(円)×30(日)>+<栄養士25(万円)>

給食品質

調理担当により味に差

味付け、食材品質の安定

サービス

担当者がよく変わる

連絡しやすく、対応早い

ロス

直前のキャンセル不可

1パックから注文可能、ロス激減

病院

施設状況>

1、利用者180名の病院
2、専門業者に給食を委託

結  果>

コストダウンを実現!
「導入前544万円→導入後327万円」(実質効果:マイナス217万円)
◎雇用していた管理栄養士にも実務対応が可能。
◎院内の身体状況に合わせた対応も可能。

項目

導入前

導入後

食材費

800(円)×180(人)×30(日)
約432万円(月間)

476(円)×180(人)×30(日)
約257万円(月間)

内訳

朝食215円
昼食285円
夕食300円

一人1日当り
800円

内訳

朝食140円
昼食168円
夕食168円

一人1日当り
476円

人件費

管理費

専門業務委託で
約112万円(月間)

3食二人+栄養士で準備可能
(パート、アルバイト交代制)
約70万円(月間)
<1日15(時間)×時給1000(円)×30(日)>+<栄養士25(万円)>

給食品質

調理担当により味に差

味付け、食材品質の安定

サービス

担当者がよく変わる

連絡しやすく、対応早い

ロス

直前のキャンセル不可

1パックから注文可能、ロス激減

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